【万象堂の健康伝言版】 大豆でまめまめしく、健康維持

もうすぐ二十四節気の大寒、1月20日です。
一年で一番寒いと言われるこの時期、
風邪、インフルエンザにもご用心！

さて、今回もラジオネタで恐縮ですが、
先日「忘れ去られたことわざ」というコーナーをやっていました。

日本では、ことわざの数が古代から現代まで5万以上
ドイツでは30万語を収録することわざ辞典があるそうです。

その番組で紹介されたものの中で
一部を紹介してみますと、

●「ところてんの幽霊を、コンニャクの馬に乗せる」

こんなことわざ、今、誰も使ってないですよね

その意味は、
「ものすごく、ぐにゃぐにゃしていること」の例え…

ズバリ、そのままの意味…です。（苦笑）

●「山の芋を、かばやきにする」

ありえないということの例えに、
「山の芋がウナギになる」ということわざがあり、

そのことわざを基本に、
「山の芋を、かばやきにする」と言うことわざが生まれ

その意味は、「山の芋がウナギになる」前に「かばやきにする」
…つまり、ありえないことを更に先回りする、
早計、とても気が早いことを例える意味のことわざだそうです。

●「這っても黒豆」

二人の人物が床にある黒いものを見て
一人は黒い虫、一人は豆だと言い争っているうちに、
その黒い物体が動き出したとのこと。

それでも、もう一人は、
「這っても黒豆」だ！と言い張ったそうです。

つまり、その意味は
言い争いに負けても、自説を曲げない
ガンコ者を言い表す、ことわざだそうです。

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まあ、濃ゆいというか、
その当時の庶民の暮らしぶりや風習が、ことわざに表され、
同時に、人の温かみも伝わってくるような気がします。

（流行語大賞には、あまり生活の匂いはしませんよね）

で、今回の健康情報版は
その「這っても黒豆」（大豆）の
健康成分について調べてみました。

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　「大豆は畑の肉」
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これは、ことわざではないですが、何かそんな風に聞こえますね。

その理由…

1712年にオランダの植物学者ケンペルがヨーロッパに大豆を伝え、
その後ドイツで、大豆は「畑の肉」とネーミングされたそうです。

その理由は、大豆が肉に匹敵する量の
たんぱく質を含んでいることが分かったからだそうです。

たんぱく質は人間の筋肉や内臓など、
体の組織などを作る成分であり、生命維持に不可欠な栄養素です。

一般に植物性食品のたんぱく質は栄養価が劣りますが、
大豆のたんぱく質は肉や卵に負けない良質のたんぱく質で、
消化吸収率も高く、納豆で９１％、豆腐では９５％
とても効率のよい食品だそうです。

※アメリカでは大豆を「大地の黄金」と呼んでいるそうです。

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大豆の栄養分の特徴
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・植物性たんぱく質

アミノ酸バランスもよく、人の体では作れない必須アミノ酸8種類が豊富で、
その数値は豚肉よりも多い。又、大豆の脂肪分にはコレステロールを調整する
リノール酸が豊富。

・食物繊維　

食生活において、不足しがちな食物繊維が多く含まれます。

・大豆レシチン、大豆サポニン

ダイエット効果や、コレステロールを調整する働きがあります。

・大豆オリゴ糖

ビフィズス菌を増やす働きがあります。

・大豆イソフラボン

ポリフェノールの一種。
女性の体調を整え、骨粗しょう症などにも効果があるとのこと。

他にも、炭水化物、カリウム、カルシウム、ビタミンE、ビタミンB1、葉酸など
様々なミネラル分、栄養素が含まれます。

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◆乾燥大豆100g中の栄養成分
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タンパク質・33.0g　炭水化物・28.8g　脂質・21.7g
水分・11.7g　灰分・4.8g 食物繊維・15.9g、エネルギー・433kcal

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　大豆イソフラボンの摂りすぎには注意
◆――――――――――――――――――――――――――――――――――◆

大豆イソフラボンは、更年期障害や2型糖尿病の改善に効果があるといわれ、
また骨粗鬆症に対しては特定保健用食品としての表示が許可されたものがあります。

ところが、イソフラボンはヒトに対する悪影響も懸念されており、
厚生労働省はサプリメントや添加物としてのイソフラボンの過剰な摂取に
注意を呼びかけています。

（食品とサプリメントを合わせた、イソフラボンの一日の摂取の目安値を、
一日あたり70～75mgに設定）

※通常、食品からの大豆イソフラボン摂取量は15～22mg。多い人でも40～45mg程度。
サプリメントとは違い、通常の大豆食品により健康を害することはないようです。

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　もっと、大豆食品を！
◆――――――――――――――――――――――――――――――――――◆

厚生労働省の「21世紀における国民健康づくり運動」では、
豆類の摂取量を１日76ｇから100ｇ以上に増やすことが目標とされています。

日本では１日１人あたり平均61.5ｇの豆類を摂取中。（国民健康・栄養調査）
年代別で50代,60代の方は、よく摂取していますが、
10代・40代はしっかり摂れていないのが現状だそうです。

●こんなにもある大豆食品！（やはり和食のおかずが多いですね）

枝豆・もやし・豆乳・おから・豆腐・ゆば・厚揚げ・油揚げ・がんもどき・焼き豆腐
・凍り豆腐・味噌・納豆・煎り豆・きな粉・煮豆などなど！

最近、コンビニでは、豆の煮ものなどの商品が売ってあります。
僕も昼食時に時々買いに行きます。
（栄養成分の表示を見ると意外と、炭水化物の量は少ないのです。）

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当社と友好団体の加工グループでも、大豆製品を販売中！
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熊本市の隣、嘉島町では「かしま大豆」という品種があり、
その大豆を使っていろいろな加工食品を開発、販売している
グループがあります。その名もずばり「大豆工房かしま」

平均年齢80歳！という女性グループで
現在、大豆ドレッシングやざぜん豆などを製造・販売中です。

大豆ドレッシングの商品名は何と、美しや「畑の貴婦人」
大豆の栄養分のおかげでメンバーの皆さんも
貴婦人のように美しく、お肌もツヤツヤ！

しかし、さすがにネット通販は不可能！（苦笑）
通販が可能になれば又、ご紹介します。

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　もうすぐ節分！鬼は外、福は内！
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2月の節分は、春を迎える前に一年間の邪気を払う行事です。
当て字で「魔滅（まめ）」とも使われ、大豆には災いや病気などの
「魔を滅ぼす」力があると考えられていました。

節分の夜に「鬼は外、福は内」と、煎った大豆をまいて
魔よけ・鬼払い・厄払いをした後、ご存じのように
年齢の数だけ煎った大豆を食べます。

ちなみに、僕は今年55個大豆を食べます。

※節分の夜だけは早めに帰宅するつもりです。
でないと、窓から豆が飛んでくる我が家であります。（汗）


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これからの季節のお悩みに！
万象堂のべにふうき茶　100ｇ　100杯分！

【万象堂の健康伝言版】 あったか情報、生姜の効用

★祝！成人の日！成人を迎えられる方、おめでとうございます！★

寒い毎日が続きます。
いかがお過ごしでしょうか？

こんな寒い日には、松岡修造が一番！

そうです、あの“熱いテニスプレーヤー”の松岡さんの
本が良く売れているそうです。
（「人生を強く生きる83の言葉」等～）

私もラジオで内容を聞いたのですが、
とにかく熱い！（少し暑苦しい！）

もともと松岡さんは消極的な性格だったそうで、
それを解消しようと、自分で自分を応援する言葉を思いつき
これまでの作品を本にまとめられているのです…。

例えば…

●「今日からおまえは富士山だ！」

彼は富士山が大好きで、現役時代
テニスで海外の転戦中にも富士山の写真を携帯
（自宅も富士山の写真だらけだそうです…）

見た目の美しさとは別に、登ると険しい富士山。
…自分もそんな富士山のように生きていきたい！
（ちょっと意味、不明）

●「緊張してきた。よっしゃあー！」

緊張するのは、自分がそれだけ本気だからだそうです…
本気な自分を「よっしゃー」で応援！

●「大丈夫！」大丈夫って文字には“人”という文字が三つも入っている！

あなたも私も、たくさんの人に支えられて生きている！
だから大丈夫！辛そうな人にも“大丈夫”と声をかけよう！

●「夢をつかみたいなら今日から君はタートル（亀）だ！」

ウサギと亀の競争…ウサギはゴールではなく、
ライバルの亀のことばかり考えていた。

亀はライバルのウサギではなく、
ひたすらゴールを目指して頑張ってきたから勝てたのだ。
そのことが、大事なんだ！ナイスファイト！

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沁みるというか、何か、
彼の天然のマンパワーに
気持ちがポカポカしてきませんか？

全国の新成人に、
お偉いさんの長～い訓辞（貧血と尿意を誘う）よりも

松岡修造さんの本を配る方が、
みんなの未来の為になると私は思うのであります。

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そんな、“熱い本”を読みながら、
生姜茶とか飲むと、更に体がポカポカ！

今回は体を温める食材の代表、
「生姜」について調べてみました。

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生姜の成分
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●香り成分

シオネールという成分が生姜の香りのもと。食欲増進、疲労回復に役立つそうです。

●健康成分

ショウガに含まれている主な健康成分は、
「ジンゲロール」と「ショウガオール」というもの。

「ジンゲロール」の効能　⇒（生の生姜に多く含まれる成分）

血流を促進して体を温めたり、殺菌作用や免疫力を高めたりしてくれます。
一般的に風邪のひきはじめなどに高い効果を発揮してくれます。

「ショウガオール」の効能　⇒（加熱や乾燥した生姜に多く含まれる成分）

ダイエット効果や消化吸収能力を高める効果、抗酸化効果
そして体内の脂肪や糖質を燃焼させて、体温を上げる効果があります。

（体の芯からの温め効果は加熱や乾燥した生姜の方に含まれる！）

※「生の生姜」と「乾燥、蒸し生姜」で、成分が変化

生の生姜に含まれているのはジンゲロールがほとんどで、
ショウガオールは生姜を乾燥や、蒸す事でぐんと増える成分です。

市販の乾燥生姜の成分は製法の理由で、
「ショウガオール」の成分は少ないようです。

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自宅で簡単、乾燥生姜
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上記のように、同じ生姜でも、生と乾燥したものの効能は違うようです。
漢方でも使われているように、乾燥させたものの方が、
体の芯からの温め効果が高いので、ご自宅でも作り置きをされていたら便利です。

ショウガオールを摂ってからウォーキングのような有酸素運動をすると、
体脂肪を効果的に減らすことができるようです。

●簡単！乾燥生姜の作り方

生姜を厚さ1ミリから2ミリにスライス　⇒　室内放置で７日程度、又は天日で１日
（そのまま乾燥させても皮が厚く、乾くのは表面だけで中身の水分は抜けません。）

●生姜の摂取量

生姜の1日の摂取目安量は、１日10g程。
スライスなら6枚、おろしたものなら小さじ1杯ほどの量が適量になります。

※胃腸が弱っている時に“乾燥生姜”は避けましょう

乾燥生姜に含まれる、ショウガオールは胃腸の壁を直接刺激して、
血流を高めて深部の熱を作り出す働きがあります。
胃腸が弱っているときは、乾燥生姜は避けた方が無難です。

妊婦さんや6歳以下の子供は避けた方が良いのでご注意を！

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風邪の予防に生姜湯
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風邪っぽい時　⇒　生姜湯で身体を温め、循環機能を高めることで、
風邪が悪化するのを防ぐことができます。

発熱がある場合　⇒　生の生姜をすりおろし、蜂蜜やレモンと一緒に
お湯でわって飲むと発汗作用によって汗をかき、
熱を下げる効果があるといわれています。

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健康作りにも、料理の隠し味にも、ピリリと役立つ美味しい生姜です

ジンゲオールとショウガオール…
同じ食材でも働きが二つに変化するなんて、不思議な生姜の世界であります。

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最後に、もう一句
しみじみとした松岡氏の言葉

●「温泉はなぁ、人のことは癒しても、温泉自身をいやしたことはないんだぞ～」

見返りを求める、虫のいいことばかり考えていたらダメ…という教訓
（氏が温泉に浸かりながら気が付いた言葉…だそうです。）

◎万象堂の一句

「生姜はなぁ、人のことは温めても、自分自身を温めたことはないのですよ」
（自然の食材で美味しく健康作りを！…生姜に感謝！）



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★これからの花粉の季節のお悩みに！


万象堂のべにふうき茶　粉末　100ｇ

【万象堂の健康伝言版】 今年も一年、よろしくお願い申し上げます。

明けましておめでとうございます。
万象堂通販も本日から仕事始めとなりました。
本年も何卒よろしくお願い申し上げます。

それにしても箱根駅伝、すごい大会でしたね～。

運動オンチの私です。
正直、これまでちゃんと見たことがなかったのですが、
大会前、ラジオである解説者の放送を聞き、
今年だけは見てみようと思ったのです。

解説者は、なんと
出場校の中で青学が一番“チャライ”
（ちゃらちゃらしてる）と言い放ったのです。

彼は（マズイと思い！）
「いい意味」で“チャライ”とすぐ言い直し、
今回の大会で青学が一番のダークホースだと
取り繕ったのですが。

つまり僕は青学が
どんな“チャライ”大学か気になり
珍しく、ＴＶの前に座ったのでありました。

そして解説者の予想は見事に当たりました。
確かに優勝した青山学院大学のチャライ、いや明るいこと。

他の大学の選手が、
修行僧のような表情で苦痛に耐えながら走り、
襷を受け渡すと同時に道路にバタバタ倒れ込むのに、

青学の選手だけはみんな元気で、
走り終えた後もニコニコしていました。

あの、チャラサ
…いやいや明るさ、元気を見習いたいものです。

実は私も、彼らに負けじと、
途中からテレビの前にアマゾンで買った、
（1万4千円！の）ウォーキングマシンを置き、
選手と一緒に走り出したのです。

（テレビでたまに映る、歩道を必死で
選手と並走している人の気分であります。）

私の姿を見つけた娘は、驚いた顔でドアを閉め、
妻は正月だからと黙認したのでした…

タッ、タッ、タッ…(走れたのは最初の5分だけ)
フッ、フッ、フッ…バタ、バタバタ、バタ（ひたすらウォーキング）

30分後、私は一人駅伝を見事完走したのです。
（マシーンが安全の為、30分で自動停止するのです…）

で、何キロカロリー消費したかというと、
たったの89キロカロリーの表示！

そんな馬鹿な！
（本人は根拠なく100キロカロリー減は確実と信じていた！）

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…ということで今回は、ウォーキングの消費カロリーについて調べてみました。
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■ウォーキングで見込まれる消費カロリーとダイエット効果

●普通に歩く時の速度

体重50kgの人　⇒　30分歩く　80kcalを消費　（１ヶ月実践でマイナス約340g）
体重50kgの人　⇒　1時間歩く 160kcal （１ヶ月実践でマイナス約680g）

体重60kgの人　⇒　30分歩く　95kcalを消費　（１ヶ月実践でマイナス400g）
体重60kgの人　⇒　1時間歩く 190kcal （１ヶ月実践でマイナス800g）

●早足でのウォーキング

体重50kgの人　⇒　30分歩く　130kcalを消費　（１ヶ月実践でマイナス550g）
体重50kgの人　⇒　1時間歩く 260kcal （１ヶ月実践でマイナス1100g）

体重60kgの人　⇒　30分歩く　160kcalを消費　（１ヶ月実践でマイナス680g）
体重60kgの人　⇒　1時間歩く 320kcal （１ヶ月実践でマイナス1360g）


単純にダイエット効果・消費カロリーを見たとき、ウォーキングは他の
有酸素運動に比べてあまり効率的とは言えないようです…

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厳しい現実！1キロ痩せるためには？
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脂肪1ｇは9キロカロリーで計算します。

体の脂肪には約20％の水分が含まれているので
実際はその80％、
つまり脂肪1ｇは7キロカロリーで燃焼させることができます。

脂肪1gを減らす為に、7キロカロリー必要なわけで、
1キロの脂肪を落とすためには7000キロカロリー必要なのです。

な、なんと厳しい現実でしょうか。（汗）

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しかし、ウォーキングにはたくさんのメリットが！
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しかし、そこでいきなり（正月だからといって）無理な計画を立て
ジョギングやランニングを始めたらどうなるか？

多分、三日坊主に終わる可能性が大きい私です。

…ということで、
以下のウォーキングの他のメリットに目を向け、

1週間に3回から4回、寝る前にロードランナーで30分歩くか
温かい時は外で30分歩くことを

まずは「習慣化させることを目標」にした私でした。

★★ウォーキングの他の運動にはないメリット★★

●負担が少ないため人を選びません

運動でダイエットをしたいけど、

・運動に慣れていない・身体的な病気、持病を抱えている・高齢者の方に最適です。

●準備も不要

軽いウォーキングならウェアやシューズなどの準備は
必ずしも必要ではありません。

さらに“歩く”という行為は普段からしている行為なので
“運動”ということをあまり意識せずに行えます。

もちろん、有酸素運動全般に言える

・空腹の抑制　・ストレス解消、・勉学、仕事の能率アップ
・心肺機能向上　・むくみ解消、美肌効果 なども見込まれます。

つまり、

例えウォーキングの消費カロリーが低いとしても、
ウォーキングが習慣化すれば次第に体力がついてきます。

　皆さんも、ちょっとしたウォーキング、
　始めてみませんか？

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万象堂通販もまずはコツコツ歩き続けます！
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万象堂通販も無理をせず、いいものを
コツコツ作り続けることが使命だと思っています。

小さな会社は、小さな会社なりに、
一人一人のお客様に喜んでいただけるよう、
本年も頑張りますのでよろしくお願い申し上げます。

平成27年　1月5日　万象堂通販　　　　　　　　

店長　竹田　真二　スタッフ一同


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【甘い物の食べ過ぎに！100ｇ入りで100杯分！】

万象堂通販　熊本県産　桑の葉茶

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【万象堂の健康伝言版】（温泉の効用）今年一年、ありがとうございました。

 今年も残りわずか、いかがお過ごしですか？
風邪など召されていませんか？

私の友人で、大みそかに突かれる除夜の鐘が、
日本で一つしかないと、思い込んでいる人がいました。

紅白歌合戦が終わり、テレビを見ていると
新年を迎える直前、どのチャンネルでも鳴り響く鐘の音

ゴーン、ゴーン…

確かに一つではないかと・・・
（だとしたら、相当な大きさですよね）

何か、ホッとする勘違いというか
天然のボケというか。

友人の勘違いに、
微かな元気をもらった私です。

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さて、寒い時にホットすると言えば温泉。

年末年始、温泉に出かけられる方も多いかと、
今回、温泉について調べてみました。


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　色々な要素が組み合わさった「温泉の効能」
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●「薬理効果」

入浴することにより皮膚から成分が吸収され、泉質に応じた効能が発揮されます。

●「温熱効果」

温泉により体があたたまることにより、血行が促進されます。
新陳代謝が高まり、体の中の老廃物が体外に排泄されやすくなります。

●「浮力効果」

風呂に入りますと、浮力により体が軽くなったような感じがします。
重力から開放され心も体もリラックスし、脳波がα波になりやすい。

●「水圧効果」

体表面にかかる静水圧により全身に圧力がかかり、
内臓が刺激され、内臓運動につながります。天然マッサージの状態です。

脚には全血液量の約三分の一が集まり、この血液が心臓に送り返されるため
「脚は第二の心臓」と言われることがあります。

陸上では、重力が邪魔をして血液が心臓まで上がりにくくなります。
入浴すると水圧で血管が細くなり、血液が心臓に向かって押し上げられます。
その結果下肢の静脈の流れが良くなり、血液やリンパ液の循環も活発になるそうです。

●「転地効果」

日常生活を離れ、環境に恵まれた温泉地で五感に刺激を受けると、
脳内のホルモンを調節する内分泌系や呼吸、消化といった自律神経の中枢に
スイッチが入り、ストレス解消、精神疲労や病気に効果を発揮するようで。


◆――――――――――――――――――――――――――――――――――◆
　「源泉かけ流し温泉」の見分け方
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「浴槽からお湯があふれていなければ循環温泉で、
あふれていれば源泉かけ流しだ」という話を聞きます。
しかし、これは絶対ではないようです。

循環でも、同じお湯がいつまでも循環しているのでなく、
源泉の温泉が加えられながら循環しているので、
浴槽からお湯があふれる場合があります。

一方、源泉かけ流しであっても浴槽からお湯があふれない場合があります。
それは、お湯を浴槽の下側から捨てている場合です。

温泉は時間が経つと冷えますが、冷えると比重が高くなるので浴槽の下に沈みます。
つまり、鮮度の悪い温泉ほど下にたまりやすいので、
浴槽の下から温泉を捨てる方式をとられているところがあります。

（浴槽からお湯があふれていないために循環温泉と思われがちな温泉が、
実は理想的な源泉かけ流しであるかもしれません。）

● 湯花がいっぱい！ちょっと汚く見える浴室は源泉かけ流し？

循環式の温泉は濾過をおこなうため、湯花が少ない場合が多いです。

湯花が多いと循環でない可能性が高まります。（もともと湯花が少ない温泉もあります）

また、循環していない温泉は純度が高く、成分がほぼ源泉のままで、
浴槽などに温泉成分が付着して石化していたり、変色していたりします。

つまり、源泉かけ流し温泉は“汚く見える”ことがあるのですが
浴槽の変色や湯花は効能成分を多く含む証であり、“汚れ”ではありません。

●　湯口の温泉と浴槽の温度の差がなければ循環式？

湯口から注がれた温泉が浴槽に溜まるまでには確実に温度が下がります。
つまり、湯口の温泉の温度と浴槽の温度が同じということは、
浴槽内で温泉が加温循環して場合がほとんどです。

● お湯が塩素くさいと循環式！？

循環装置があるとレジオネラ菌対策等により殺菌をしなければいけません。
その殺菌の代表的なものが塩素投入による殺菌です。

● 掲示を見ると即、分かる！

温泉法の改正により、平成17年5月より、
源泉に「加水」「加温」「循環」「殺菌剤」「入浴剤」などの混入をしている場合は
その旨と理由の掲示が義務化されたので、脱衣所などにある掲示をよ～く見ると、
その温泉の内容が即、分かります。


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　食事の直後は、入浴しない方がよいです！
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食事をすると消化のために、消化器に血液が集中します。

入浴は全身の血のめぐりをよくするので、
食後に入浴すると消化器に集まらなければいけない血液が
分散され、更に入浴による水圧で消化器が圧迫され
消化不良が起こる場合があります。

入浴するなら、食後60分程度は休憩を！
（入浴直後の食事も避けた方がいいようです。）


◆――――――――――――――――――――――――――――――――――◆
　入浴後のビールはＯＫ？
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入浴も飲酒も、血行をよくするものなので、
入浴直後にアルコールを摂取すると体に負担をかけます。

本来は入浴後、30分以上は休んだ方が理想的です。

しかし、温泉旅行に行った時のスケジュールや、
日常の生活習慣からすると、入浴直後に食事を
とらなければならない場合が多いのです。

入浴直後は消化器の働きが鈍くなっています。
そこで、入浴後に消化器を活発に働かせるという意味では、
「入浴後のビール」はＯＫなのです。

ビールの「アルコール」「炭酸」「苦味成分」の3つが
トリプル効果で胃の動きを活発にしてくれます。


◆――――――――――――――――――――――――――――――――――◆
　飲酒しながらの入浴と、飲酒後の入浴は危険！
◆――――――――――――――――――――――――――――――――――◆

飲酒しながらの入浴は血行が急激によくなったり
血圧が急上昇したりするので危険です。飲酒後の入浴も同じです。

温泉地に行くと宴会の後にお風呂に入る方も見受けられますが、
飲んだら朝風呂を楽しむ習慣をつけましょう。

（ただし飲酒後の朝は血液粘度が高まっているので、朝風呂の場合、
十分な水分を補給してから入浴しましょう。）


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　★詳しくは、温泉ソムリエにお尋ねを！
◆――――――――――――――――――――――――――――――――――◆

日本では「温泉ソムリエ」という資格もあり、
ソムリエ協会のホームページでは、いろいろな温泉情報が記載されています。
ぜひ、関心のある方はご覧ください！

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今年一年、お疲れ様でした！
□――――――――――――――――――――――――――――――――――□

 来年も、なにとぞよろしくお願い申し上げます。

最後に、私が辛い時、心折れそうな時に
励まされた言葉をお送りします。

郵便局（かんぽ生命）のポスターの一言で、
能年玲奈さんが語る一言。

「つまらない一日はあっても、
つまらない人生は、きっとない」

（天然と言われる）
能年玲奈さんが語るからこそ、
ものすごく、いやされ励まされる言葉でした。

そして、やはり、

日本中、世界中の幸せを祈り
響き渡る除夜の鐘は、たった一つしかないと
友人のように
僕も信じたいと思う、年の暮です。

今年一年、ありがとうございました。
よいお年をお迎えください。

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【万象堂の健康伝言板】 （コレステロール2)

寒い、寒い毎日ですね～。

もともと私は凝り性で、
今の季節、肩こりにも悩まされています。

今日聞いた、ラジオで

肩の凝りも、
心もちょっと、ほぐれる話がありました…

東京にいる岩手県出身の娘さんが、

お店で、犬用のクリスマスケーキを見つけ

宅配便で、岩手の実家に送ったそうなんですが、

宛名を犬の太郎の名前で送ってしまったそうです…

宅配便の係の人が、自宅前で

「太郎さんに荷物で～す！」と言ったら、

お母さんが、

「うちには太郎なんていません」と、
答え…宅配便の人が帰ろうとした時

家の奥で、太郎君が

「ワン！」と一声、

まさに一件（犬）落着、ということがあったそうです。

本当に、ペットは

特にワンちゃんは、人のこころが分かるんですよね。

うちの愛犬のペロも、

今年の秋に18歳で亡くなりましたが、
人の言葉どころか、家族の空気まで読んでいました。（苦笑）

さて、

前回の続き…コレステロールの話ですが、

（高コレステロール人でも、糖尿人でも、

体調を気にせず食べれる、
クリスマスケーキがあればいいですね！）、

■高コレステロールの原因はつまり―――

・食べ過ぎ・肥満・ストレス・喫煙など

どんな病気でもいえることでしょうが、
もっともカギを握るのは暮らしの基本、
日頃の食生活なのでしょう。

■コレステロール摂取量は1日に300ｍｇ以内が理想―――

コレステロールが多い食品は

鶏卵、イクラや、たらこなどの魚卵、
ししゃもなど丸ごと食べる小魚、レバーなど。

マヨネーズなどの卵を使った加工食品、

チーズやバターなどの乳製品も要注意です。

高めの数値の人は

1回に食べる量を少なくするか、
回数を減らしかないようです。

 

■卵は1個当たり、約210ｍｇのコレステロールを含んでいます―――

要するに卵2個で1日の摂取量を超えるわけです。

しかし、卵はたいへん栄養価の高い食品で、
良質のたんぱく質をはじめ、リンやカルシウム、鉄などの
ミネラル、ビタミン類などをバランスよく含んでいます。

又、卵のコレステロールは、ほとんどが卵黄に含まれ、

卵白にはほとんど含まれていません。

（卵黄100ｇ中140ｍｇ、卵白100ｇ中1ｍｇ）

卵白だけをじょうずに工夫して料理するのもおすすめです。

※卵はケーキ、プリン、カステラなどの菓子類や

マヨネーズなど様々な食品に使われています。
こうした食品を重複してとると、
コレステロールのとり過ぎにつながるので注意です。

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コレステロールを下げる成分を多く含む食品
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コレステロールを下げる働きのある食品は

・こんにゃく

（低カロリー。老廃物や、コレステロールや糖質の余剰分を体外に出してくれます。）

・ごま

（セサミンが体に必要な脂肪の吸収は阻害せず、

不要な分の脂質の分解のために働いてくれます。）

・酢

（体に重要なアミノ酸も豊富に含み、コレステロールを下げ、生活習慣病を予防。）

・わかめ昆布などの海藻類。

（アレギン酸はコレステロールを下げ、海藻全般に含まるフコイダンは、

余分なコレステロールを体外に排泄してくれます。）

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※大豆には、コレステロール値を下げる、さまざまな成分が含まれています。
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・大豆たんぱく・レシチン・イソフラボン・食物繊維・サポニン・オリゴ糖など

（悪玉コレステロール値、血圧を下げる。基礎代謝を高め、脂肪の燃焼を高めます。）

大豆は悪玉コレステロール値を下げ、動脈硬化を予防する成分の宝庫です。

豆腐や納豆などの大豆でつくられた食品にも、ほぼ同様の成分が含まれています。

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クリスマスに忘年会、新年会…（食べ過ぎず何とか乗り切りましょう！）
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糖尿人、高コレステロール人にとっては、

試練の日々が続きます～

ちょっと食べすぎたなと思ったら運動…

というか、日頃から簡単な運動を心掛けるのが一番のようです。

結局、私は自分へのクリスマスプレゼントで、

（自分へのご褒美というか罰ゲームというか…）

ロードランナーを買うことに決定しました。

アマゾンで数万円ですごくいいのがありましたよ！

プールに行けない日もこれで頑張ります。

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なんとか今回の健康情報版も、書き終えることが出来ました♪
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遅い夕食です…

台所では妻が食事の準備をしてくれていました。

見ると…

久しぶりのオムライスの大盛りです。（苦笑）

ご飯（炭水化物）の食べ過ぎ、

卵の食べ過ぎ（今朝はゆで卵あり）には要注意の私です、が。

残すと罰せられます。

今日は機嫌がいいので、大盛りのオムライスには

トマトケチャップで、
娘の分には、「ムスメ」、私のには「ボクチャン」と
書かれてありました。

（早く来い、ロードランナー！）

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【万象堂の健康伝言板】 （コレステロールが気になるのです）

寒さが厳しくなってきました～
皆様、いかがお過ごしでしょうか？

今日みたいに冷え込んだ日には、
温かい食べ物が一番！

…今日のお昼はラーメンとか。

最近、ちょっと疲れ気味、
ここらでしっかり栄養補給…

うちの事務所のエリアは、
ラーメン店の超激戦区なのです！

ちょっと車を走らせるだけで、

・いっぷくラーメン　（進化系と自称するも何が進化？漫画家の江口寿史の色紙あり）

・麺商人　（職人系、ブログによると休日は他店のラーメンを4～5杯はしご）

・柿の木ラーメン　（鹿児島から侵攻、店員の元気さが異常で、逆に気を使う）

・来来亭　（関西から侵攻、殴り書きのお品書きが場末の哀愁をさそう）

・味千ラーメン　（フランチャイズ店、この前隣席の若者がラーメンのお代わりしてた）

・千のちゃんぽん　（味千ラーメン直営ちゃんぽん店、閉店しそうで、すでに5年頑張る）

そして、天下の「味千ラーメン本店」　（中国に進出し大成功、暴動でガラス割られる）

更にいけば、なんと「一風堂」　（福岡の超有名店、ここの豚骨ラーメンは超うまい！）

更に南下して、京都の雄「天下一品」まで！　（隣が斎場というハンデを乗り越えて！）

まさにラーメン王国、熊本です。

ラーメンを食べないと家に
帰れないようになっています。（苦笑）

…しかし、

前回のメルマガで書きましたように、
私のコレステロール値はハイレベル…

糖尿と同じで、コレステロールも
どんだけ高くても、痛くもかゆくも
な～んとも、ないんですよねぇ～

ええいっ、本日より

私、ラーメンを禁止宣言！
（月に3杯～4杯食べてました…）

私はこれから2ヵ月、ラーメン類を一切食べません！
それでどのくらいコレステロールが下がるか
結果を2か月後に皆さんに報告致します。

（一風堂のカードのスタンプがあと2回で10個たまり、
替え玉券10枚、卵券10枚もらえるのに…）

※現在の私のコレステロール値 （2014年12月現在）

・ＬＤＬ-Ｃ（悪玉）165　　　基準値145以下
・ＨＤＬ-Ｃ（善玉）51.3　　 基準値40～96　※これは合格
・ＴＧ（中性脂肪） 208　　　基準値30～149

さてどこまで下がるのでしょうか。

ああ…今回も、又、前フリが長くなりました。

と、言うことで…
気になるコレステロールの話、調べてみました。


【コレステロールとは・・・】


脂肪の一種で、血液中にも含まれ、
体を健康に保つために重要な役割を果たしています。

このコレステロールが必要以上に増えすぎると、
動脈硬化を起こす要因になり、

心筋梗塞や脳梗塞の原因となり、悪いイメージが強くなりがちですが、
人間の体には欠かせない物質のひとつです。

私たちの体は何十兆個もの細胞によって作られ、
細胞のひとつひとつは細胞膜に包まれています。

それらすべての細胞膜の材料になるのがコレステロールなどで、
私たち人間の体を構成する働きがあります。

また体の機能を調整する男性ホルモン、女性ホルモンなども
コレステロールが材料です。

他にも、コレステロールは胆汁酸の材料としても使われ、
胆汁酸は食事でとった脂肪の消化や吸収を助ける胆汁の主成分です。


【善玉、悪玉コレステロールとは】


これから、ちょっとややこしいのですが・・・
コレステロールそのものに種類はありません。

コレステ君は、血液中ではたんぱく質にくるまれた、
「リポたんぱく」という粒子になっているそうです。

その「リポたんぱく」に、

体の各部にコレステロールを供給する働きのものと、
体の各部からコレステロールを回収する働きのものがあり、

供給するものが多いほど動脈硬化が進行しやすく、
回収するものが多いほど、動脈硬化の進行が抑えられるそうです。

で・・・、

供給するタイプの「リポタンパク」に含まれるコレステ君　⇒　悪玉（ＬＤＬ）
回収するタイプの「リポタンパク」に含まれるコレステ君　⇒　善玉（ＨＤＬ）と呼ばれ、

分けて測定できるそうです。

※しかし、

悪玉の中には、超悪玉がいて
「リポたんぱく」の粒子は一定ではなく、
粒の小さいコレステロール

この小型悪玉（ＬＤＬ）が増えると動脈硬化が
より強く促進されるため、
この悪玉は超悪玉コレステロールといわれているようです。

（本物の不良ですね・・・）


【結局はバランスなんですね・・・】


もちろん、体には悪玉君も必要なわけで、問題はバランスなんですね。
悪玉だけが増加して、善玉が減る・・・つまり異常事態。

ずばり、私の体は異常事態なわけです。（汗）

コレステロールの７０～８０％は体内で合成され、
２０～３０％が食べ物からです。

人間の体には食べ物から摂取するコレステロールの量が多かった場合、
体内で合成されるコレステロール量を調整して
コレステロールの増加を抑える機能があります。

すでに悪玉コレステロール値が高い人は、

（私の事・・・）

普通の人よりコレステロールの吸収率が高くなっているので、
食事からのコレステロールによって
血中コレステロールが増えやすいことが多いと考えられています。

太っている人も、コレステロールの多い食品をたくさん食べると、
血中コレステロール値に影響がでる傾向があるので注意・・・

（やっぱり、ラーメンはダメですね…）

皆様、こらから忘年会シーズンでもあります。
何にしましても、食べ過ぎ飲み過ぎには、ご注意くださいませ。

（飲んだ後の〆のラーメン…用心です）


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【万象堂の健康伝言板】 （食べ物と色の関係）

年末の紅白歌合戦のメンバーが決まりましたね。

しかし、オジサンの私にとって読解不能の暗号が…
紅組の出演者で、AKB48　⇒　これは「エイ・ケイ・ビー・よんじゅうはち」
という女子の人気グループだと分かりますが、

SKE48、NMB48、HKT48…って何？何かの暗号？
高校2年の娘に聞くに…

「お父さんは知らなくていい」と、冷たい返事が返ってきました。

「知らなくっていい」とは何事だ！

では、お前は
「ＬＤＬ165」って知らないだろうっ？
と言い返したのですが、

娘は無視して、携帯にイヤフォンをつけて、
音楽を聞き出したのでした。

（イヤフォンから音楽がもれて、満員の新幹線でどこからか聞こえてくる雑音のよう）

SKE48、NMB48、HKT48…というのは、あとで調べるに
どうやら別の女子グループのようなのですが、

（「よんじゅうはち」ではなくて、フォーティエイト！）

誰が誰だか、どれがどれだか分からない…
確かに、知らなくていいようです。（苦笑）

ところで「ＬＤＬ165」というのは、
先日の検診で出た、私の悪玉コレステロールの数値で、

正確に言えば「ＬＤＬ-Ｃが165」で、
基準値が60～120なので、今回
はるかに数値を超えてしまいました。（汗）

ついでながら中性脂肪（ＴＧ）も208！
標準値が150ですから…これはいけません。

（原因はすでに分かっておりまして、）
最近食べ過ぎている豚骨ラーメンの効果はすごいです。

糖尿の指針となるヘモグロビンＡ1ｃ値は
何とか、6.6までコントロールできているのですが、

やはり体調のバランスには個人差があり、
一個の数値で判断するのは危険ですね。

一個の数値が青信号でも、
別の数値が真っ赤っか！てな、ことがあるのです。

さて、（強引な話の持っていき方ですが…）
今回は、紅白歌合戦にちなみ
紅組勝つか、白組勝つか…

「食べものと色の関係」について、調べて見ました。

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「赤い」りんごは美味しいか？（東北の方はご存じでしょうが…）
★――――――――――――――――――――――――――――――――――★

実は、リンゴの味と色は無縁だそうです。
日光が当たらない葉の陰の部分は黄色くなるので、
あえて農家さんは、葉を摘んで赤くされているそうです。

本来、葉が多い方が光合成も多くできて、
糖度が乗るそうですが、黄色と赤のマダラ模様より、

見た目が真っ赤なリンゴの方が
良く売れるので、あえて葉摘みをされているそうです。

「サンふじ」とか、「サン＝おひさま」の名前が着いたリンゴは
害虫防止の袋もかけずに、太陽に当てて育てたもので
糖度も高いようです。

★――――――――――――――――――――――――――――――――――★
「黄色い」卵は栄養たっぷりか？（結構、有名な話ですが…）
★――――――――――――――――――――――――――――――――――★

茶色い殻の卵と、白い殻の卵・・・
なんか茶色い殻の卵の方が、栄養が高そうに見えますね。
広い農場で放し飼いされている鶏が産んでくれているような感じ…

また、卵の黄身の部分も黄色い方が、色の薄いものよりも、
栄養価が高いような気がしますよね。

結論から言えば、卵の殻の色も黄身の色も、
栄養価とは無関係。

卵の殻の色は鶏の品種の違いで、
黄身の色は、エサに配合される主にトウモロコシのカロテンという
成分の影響で黄身の色が黄色くなるそうです。

そしてそのトウモロコシや飼料のほとんどは
輸入された「遺伝子組み換え作物」だそうで、

その配合を減らし、安全性を高めようと、一部の養鶏場では
お米をエサにされ始めているそうですが、そうなると
黄身の色が白くなり、気味が悪い（シャレをいっている場合でないのに）
と売れないので、良心的な養鶏農家は困っているそうです。

★――――――――――――――――――――――――――――――――――★
「白い」お米は安全か？
★――――――――――――――――――――――――――――――――――★

世界一、見た目にうるさい日本の消費者。
炊き立ての白いご飯の中に、
黒い点がポツポツあったらどうでしょう？

絶対売れませんよね～
お米に黒いポツポツを付けるのはカメムシで、

カメムシを防疫するためには、
基本、農薬が使われているそうです。

その農薬が実は、ミツバチに悪影響
（要するに大量死）を与える成分が
多々含まれているそうなのです。
（ヨーロッパでは使用禁止）

養蜂園の師匠に聞くと、
高齢化の進んでいる地区ほど
農薬の空中散布が進んでいて、その農薬が風に運ばれて
蜂蜜を採集している畑まで飛んでくるそうです。

そして農家さんに直接文句も言えず、泣き寝入りのまま
返ってこないミツバチが増えているとのこと。

（日本の農水省も実はその問題を把握していて、
散布時はミツバチに注意しなさいと指導されているそうです…）

お米の白さと農薬はセットなんですね～
僕はちょっとくらい、
黒いぶつぶつがあってもかまわないのですが。

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…見た目も大事ですが、安全がもっと大事！
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調べていくと、他にも青首大根と白い大根の違い…とか、
いろいろあるのですが、やはり見た目をきれいにするには、
何かしらの作業が必要で、その作業は食の安全の問題と
微妙にからまってきて、だんだん私の顔色が青ざめてきました。

ある意味、賢くなりすぎた日本人…食についてもう一度、
考え直す時期が来ているのかもしれません。

（この続きはまたの機会に！）

こらからの忘年会シーズン…
ちょっと、食べ物の色にも思いをはせて
料理をお楽しみくださいませ。

娘（彼女しかビデオの操作法がわからない我が家）との
年末年始の特番のチャンネル争い、

そして悪玉コレステロール、中性脂肪の問題に
途方にくれる私です…（汗）


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