2014年12月28日日曜日

【万象堂の健康伝言版】(温泉の効用)今年一年、ありがとうございました。


 今年も残りわずか、いかがお過ごしですか?
風邪など召されていませんか?

私の友人で、大みそかに突かれる除夜の鐘が、
日本で一つしかないと、思い込んでいる人がいました。

紅白歌合戦が終わり、テレビを見ていると
新年を迎える直前、どのチャンネルでも鳴り響く鐘の音

ゴーン、ゴーン…

確かに一つではないかと・・・
(だとしたら、相当な大きさですよね)

何か、ホッとする勘違いというか
天然のボケというか。

友人の勘違いに、
微かな元気をもらった私です。

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さて、寒い時にホットすると言えば温泉。

年末年始、温泉に出かけられる方も多いかと、
今回、温泉について調べてみました。


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 色々な要素が組み合わさった「温泉の効能」
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●「薬理効果」

入浴することにより皮膚から成分が吸収され、泉質に応じた効能が発揮されます。

●「温熱効果」

温泉により体があたたまることにより、血行が促進されます。
新陳代謝が高まり、体の中の老廃物が体外に排泄されやすくなります。

●「浮力効果」

風呂に入りますと、浮力により体が軽くなったような感じがします。
重力から開放され心も体もリラックスし、脳波がα波になりやすい。

●「水圧効果」

体表面にかかる静水圧により全身に圧力がかかり、
内臓が刺激され、内臓運動につながります。天然マッサージの状態です。

脚には全血液量の約三分の一が集まり、この血液が心臓に送り返されるため
「脚は第二の心臓」と言われることがあります。

陸上では、重力が邪魔をして血液が心臓まで上がりにくくなります。
入浴すると水圧で血管が細くなり、血液が心臓に向かって押し上げられます。
その結果下肢の静脈の流れが良くなり、血液やリンパ液の循環も活発になるそうです。

●「転地効果」

日常生活を離れ、環境に恵まれた温泉地で五感に刺激を受けると、
脳内のホルモンを調節する内分泌系や呼吸、消化といった自律神経の中枢に
スイッチが入り、ストレス解消、精神疲労や病気に効果を発揮するようで。


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 「源泉かけ流し温泉」の見分け方
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「浴槽からお湯があふれていなければ循環温泉で、
あふれていれば源泉かけ流しだ」という話を聞きます。
しかし、これは絶対ではないようです。

循環でも、同じお湯がいつまでも循環しているのでなく、
源泉の温泉が加えられながら循環しているので、
浴槽からお湯があふれる場合があります。

一方、源泉かけ流しであっても浴槽からお湯があふれない場合があります。
それは、お湯を浴槽の下側から捨てている場合です。

温泉は時間が経つと冷えますが、冷えると比重が高くなるので浴槽の下に沈みます。
つまり、鮮度の悪い温泉ほど下にたまりやすいので、
浴槽の下から温泉を捨てる方式をとられているところがあります。

(浴槽からお湯があふれていないために循環温泉と思われがちな温泉が、
実は理想的な源泉かけ流しであるかもしれません。)

● 湯花がいっぱい!ちょっと汚く見える浴室は源泉かけ流し?

循環式の温泉は濾過をおこなうため、湯花が少ない場合が多いです。

湯花が多いと循環でない可能性が高まります。(もともと湯花が少ない温泉もあります)

また、循環していない温泉は純度が高く、成分がほぼ源泉のままで、
浴槽などに温泉成分が付着して石化していたり、変色していたりします。

つまり、源泉かけ流し温泉は“汚く見える”ことがあるのですが
浴槽の変色や湯花は効能成分を多く含む証であり、“汚れ”ではありません。

● 湯口の温泉と浴槽の温度の差がなければ循環式?

湯口から注がれた温泉が浴槽に溜まるまでには確実に温度が下がります。
つまり、湯口の温泉の温度と浴槽の温度が同じということは、
浴槽内で温泉が加温循環して場合がほとんどです。

● お湯が塩素くさいと循環式!?

循環装置があるとレジオネラ菌対策等により殺菌をしなければいけません。
その殺菌の代表的なものが塩素投入による殺菌です。

● 掲示を見ると即、分かる!

温泉法の改正により、平成17年5月より、
源泉に「加水」「加温」「循環」「殺菌剤」「入浴剤」などの混入をしている場合は
その旨と理由の掲示が義務化されたので、脱衣所などにある掲示をよ~く見ると、
その温泉の内容が即、分かります。


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 食事の直後は、入浴しない方がよいです!
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食事をすると消化のために、消化器に血液が集中します。

入浴は全身の血のめぐりをよくするので、
食後に入浴すると消化器に集まらなければいけない血液が
分散され、更に入浴による水圧で消化器が圧迫され
消化不良が起こる場合があります。

入浴するなら、食後60分程度は休憩を!
(入浴直後の食事も避けた方がいいようです。)


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 入浴後のビールはOK?
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入浴も飲酒も、血行をよくするものなので、
入浴直後にアルコールを摂取すると体に負担をかけます。

本来は入浴後、30分以上は休んだ方が理想的です。

しかし、温泉旅行に行った時のスケジュールや、
日常の生活習慣からすると、入浴直後に食事を
とらなければならない場合が多いのです。

入浴直後は消化器の働きが鈍くなっています。
そこで、入浴後に消化器を活発に働かせるという意味では、
「入浴後のビール」はOKなのです。

ビールの「アルコール」「炭酸」「苦味成分」の3つが
トリプル効果で胃の動きを活発にしてくれます。


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 飲酒しながらの入浴と、飲酒後の入浴は危険!
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飲酒しながらの入浴は血行が急激によくなったり
血圧が急上昇したりするので危険です。飲酒後の入浴も同じです。

温泉地に行くと宴会の後にお風呂に入る方も見受けられますが、
飲んだら朝風呂を楽しむ習慣をつけましょう。

(ただし飲酒後の朝は血液粘度が高まっているので、朝風呂の場合、
十分な水分を補給してから入浴しましょう。)


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 ★詳しくは、温泉ソムリエにお尋ねを!
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日本では「温泉ソムリエ」という資格もあり、
ソムリエ協会のホームページでは、いろいろな温泉情報が記載されています。
ぜひ、関心のある方はご覧ください!

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今年一年、お疲れ様でした!
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 来年も、なにとぞよろしくお願い申し上げます。

最後に、私が辛い時、心折れそうな時に
励まされた言葉をお送りします。

郵便局(かんぽ生命)のポスターの一言で、
能年玲奈さんが語る一言。

「つまらない一日はあっても、
つまらない人生は、きっとない」

(天然と言われる)
能年玲奈さんが語るからこそ、
ものすごく、いやされ励まされる言葉でした。

そして、やはり、

日本中、世界中の幸せを祈り
響き渡る除夜の鐘は、たった一つしかないと
友人のように
僕も信じたいと思う、年の暮です。

今年一年、ありがとうございました。
よいお年をお迎えください。

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【甘い物の食べ過ぎに!100g入りで100杯分!】



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2014年12月20日土曜日

【万象堂の健康伝言板】 (コレステロール2)


寒い、寒い毎日ですね~。

もともと私は凝り性で、
今の季節、肩こりにも悩まされています。

今日聞いた、ラジオで

肩の凝りも、
心もちょっと、ほぐれる話がありました…

東京にいる岩手県出身の娘さんが、
お店で、犬用のクリスマスケーキを見つけ

宅配便で、岩手の実家に送ったそうなんですが、
宛名を犬の太郎の名前で送ってしまったそうです…

宅配便の係の人が、自宅前で
「太郎さんに荷物で~す!」と言ったら、

お母さんが、
「うちには太郎なんていません」と、
答え…宅配便の人が帰ろうとした時

家の奥で、太郎君が
「ワン!」と一声、

まさに一件(犬)落着、ということがあったそうです。

本当に、ペットは
特にワンちゃんは、人のこころが分かるんですよね。

うちの愛犬のペロも、
今年の秋に18歳で亡くなりましたが、
人の言葉どころか、家族の空気まで読んでいました。(苦笑)

さて、
前回の続き…コレステロールの話ですが、

(高コレステロール人でも、糖尿人でも、
体調を気にせず食べれる、
クリスマスケーキがあればいいですね!)、

■高コレステロールの原因はつまり―――

・食べ過ぎ・肥満・ストレス・喫煙など

どんな病気でもいえることでしょうが、
もっともカギを握るのは暮らしの基本、
日頃の食生活なのでしょう。

■コレステロール摂取量は1日に300mg以内が理想―――

コレステロールが多い食品は
鶏卵、イクラや、たらこなどの魚卵、
ししゃもなど丸ごと食べる小魚、レバーなど。

マヨネーズなどの卵を使った加工食品、
チーズやバターなどの乳製品も要注意です。

高めの数値の人は
1回に食べる量を少なくするか、
回数を減らしかないようです。

 
■卵は1個当たり、約210mgのコレステロールを含んでいます―――

要するに卵2個で1日の摂取量を超えるわけです。

しかし、卵はたいへん栄養価の高い食品で、
良質のたんぱく質をはじめ、リンやカルシウム、鉄などの
ミネラル、ビタミン類などをバランスよく含んでいます。

又、卵のコレステロールは、ほとんどが卵黄に含まれ、
卵白にはほとんど含まれていません。

(卵黄100g中140mg、卵白100g中1mg)

卵白だけをじょうずに工夫して料理するのもおすすめです。

※卵はケーキ、プリン、カステラなどの菓子類や
マヨネーズなど様々な食品に使われています。
こうした食品を重複してとると、
コレステロールのとり過ぎにつながるので注意です。

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コレステロールを下げる成分を多く含む食品
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コレステロールを下げる働きのある食品は

・こんにゃく

(低カロリー。老廃物や、コレステロールや糖質の余剰分を体外に出してくれます。)

・ごま

(セサミンが体に必要な脂肪の吸収は阻害せず、
不要な分の脂質の分解のために働いてくれます。)

・酢

(体に重要なアミノ酸も豊富に含み、コレステロールを下げ、生活習慣病を予防。)

・わかめ昆布などの海藻類。

(アレギン酸はコレステロールを下げ、海藻全般に含まるフコイダンは、
余分なコレステロールを体外に排泄してくれます。)

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※大豆には、コレステロール値を下げる、さまざまな成分が含まれています。
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・大豆たんぱく・レシチン・イソフラボン・食物繊維・サポニン・オリゴ糖など

(悪玉コレステロール値、血圧を下げる。基礎代謝を高め、脂肪の燃焼を高めます。)

大豆は悪玉コレステロール値を下げ、動脈硬化を予防する成分の宝庫です。
豆腐や納豆などの大豆でつくられた食品にも、ほぼ同様の成分が含まれています。

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クリスマスに忘年会、新年会…(食べ過ぎず何とか乗り切りましょう!)
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糖尿人、高コレステロール人にとっては、
試練の日々が続きます~

ちょっと食べすぎたなと思ったら運動…
というか、日頃から簡単な運動を心掛けるのが一番のようです。

結局、私は自分へのクリスマスプレゼントで、
(自分へのご褒美というか罰ゲームというか…)

ロードランナーを買うことに決定しました。

アマゾンで数万円ですごくいいのがありましたよ!
プールに行けない日もこれで頑張ります。

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なんとか今回の健康情報版も、書き終えることが出来ました♪
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遅い夕食です…
台所では妻が食事の準備をしてくれていました。

見ると…
久しぶりのオムライスの大盛りです。(苦笑)

ご飯(炭水化物)の食べ過ぎ、
卵の食べ過ぎ(今朝はゆで卵あり)には要注意の私です、が。

残すと罰せられます。

今日は機嫌がいいので、大盛りのオムライスには
トマトケチャップで、
娘の分には、「ムスメ」、私のには「ボクチャン」と
書かれてありました。

(早く来い、ロードランナー!)

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【甘い物の食べ過ぎに!100g入りで100杯分!】


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2014年12月16日火曜日

【万象堂の健康伝言板】 (コレステロールが気になるのです)


寒さが厳しくなってきました~
皆様、いかがお過ごしでしょうか?

今日みたいに冷え込んだ日には、
温かい食べ物が一番!

…今日のお昼はラーメンとか。

最近、ちょっと疲れ気味、
ここらでしっかり栄養補給…

うちの事務所のエリアは、
ラーメン店の超激戦区なのです!

ちょっと車を走らせるだけで、

・いっぷくラーメン (進化系と自称するも何が進化?漫画家の江口寿史の色紙あり)

・麺商人 (職人系、ブログによると休日は他店のラーメンを4~5杯はしご)

・柿の木ラーメン (鹿児島から侵攻、店員の元気さが異常で、逆に気を使う)

・来来亭 (関西から侵攻、殴り書きのお品書きが場末の哀愁をさそう)

・味千ラーメン (フランチャイズ店、この前隣席の若者がラーメンのお代わりしてた)

・千のちゃんぽん (味千ラーメン直営ちゃんぽん店、閉店しそうで、すでに5年頑張る)

そして、天下の「味千ラーメン本店」 (中国に進出し大成功、暴動でガラス割られる)

更にいけば、なんと「一風堂」 (福岡の超有名店、ここの豚骨ラーメンは超うまい!)

更に南下して、京都の雄「天下一品」まで! (隣が斎場というハンデを乗り越えて!)

まさにラーメン王国、熊本です。

ラーメンを食べないと家に
帰れないようになっています。(苦笑)

…しかし、

前回のメルマガで書きましたように、
私のコレステロール値はハイレベル…

糖尿と同じで、コレステロールも
どんだけ高くても、痛くもかゆくも
な~んとも、ないんですよねぇ~

ええいっ、本日より

私、ラーメンを禁止宣言!
(月に3杯~4杯食べてました…)

私はこれから2ヵ月、ラーメン類を一切食べません!
それでどのくらいコレステロールが下がるか
結果を2か月後に皆さんに報告致します。

(一風堂のカードのスタンプがあと2回で10個たまり、
替え玉券10枚、卵券10枚もらえるのに…)

※現在の私のコレステロール値 (2014年12月現在)

・LDL-C(悪玉)165   基準値145以下
・HDL-C(善玉)51.3   基準値40~96 ※これは合格
・TG(中性脂肪) 208   基準値30~149

さてどこまで下がるのでしょうか。

ああ…今回も、又、前フリが長くなりました。

と、言うことで…
気になるコレステロールの話、調べてみました。


【コレステロールとは・・・】


脂肪の一種で、血液中にも含まれ、
体を健康に保つために重要な役割を果たしています。

このコレステロールが必要以上に増えすぎると、
動脈硬化を起こす要因になり、

心筋梗塞や脳梗塞の原因となり、悪いイメージが強くなりがちですが、
人間の体には欠かせない物質のひとつです。

私たちの体は何十兆個もの細胞によって作られ、
細胞のひとつひとつは細胞膜に包まれています。

それらすべての細胞膜の材料になるのがコレステロールなどで、
私たち人間の体を構成する働きがあります。

また体の機能を調整する男性ホルモン、女性ホルモンなども
コレステロールが材料です。

他にも、コレステロールは胆汁酸の材料としても使われ、
胆汁酸は食事でとった脂肪の消化や吸収を助ける胆汁の主成分です。


【善玉、悪玉コレステロールとは】


これから、ちょっとややこしいのですが・・・
コレステロールそのものに種類はありません。

コレステ君は、血液中ではたんぱく質にくるまれた、
「リポたんぱく」という粒子になっているそうです。

その「リポたんぱく」に、

体の各部にコレステロールを供給する働きのものと、
体の各部からコレステロールを回収する働きのものがあり、

供給するものが多いほど動脈硬化が進行しやすく、
回収するものが多いほど、動脈硬化の進行が抑えられるそうです。

で・・・、

供給するタイプの「リポタンパク」に含まれるコレステ君 ⇒ 悪玉(LDL)
回収するタイプの「リポタンパク」に含まれるコレステ君 ⇒ 善玉(HDL)と呼ばれ、

分けて測定できるそうです。

※しかし、

悪玉の中には、超悪玉がいて
「リポたんぱく」の粒子は一定ではなく、
粒の小さいコレステロール

この小型悪玉(LDL)が増えると動脈硬化が
より強く促進されるため、
この悪玉は超悪玉コレステロールといわれているようです。

(本物の不良ですね・・・)


【結局はバランスなんですね・・・】


もちろん、体には悪玉君も必要なわけで、問題はバランスなんですね。
悪玉だけが増加して、善玉が減る・・・つまり異常事態。

ずばり、私の体は異常事態なわけです。(汗)

コレステロールの70~80%は体内で合成され、
20~30%が食べ物からです。

人間の体には食べ物から摂取するコレステロールの量が多かった場合、
体内で合成されるコレステロール量を調整して
コレステロールの増加を抑える機能があります。

すでに悪玉コレステロール値が高い人は、

(私の事・・・)

普通の人よりコレステロールの吸収率が高くなっているので、
食事からのコレステロールによって
血中コレステロールが増えやすいことが多いと考えられています。

太っている人も、コレステロールの多い食品をたくさん食べると、
血中コレステロール値に影響がでる傾向があるので注意・・・

(やっぱり、ラーメンはダメですね…)

皆様、こらから忘年会シーズンでもあります。
何にしましても、食べ過ぎ飲み過ぎには、ご注意くださいませ。

(飲んだ後の〆のラーメン…用心です)


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【甘い物の食べ過ぎに!100g入りで100杯分!】


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2014年12月7日日曜日

【万象堂の健康伝言板】 (食べ物と色の関係)


年末の紅白歌合戦のメンバーが決まりましたね。

しかし、オジサンの私にとって読解不能の暗号が…
紅組の出演者で、AKB48 ⇒ これは「エイ・ケイ・ビー・よんじゅうはち」
という女子の人気グループだと分かりますが、

SKE48、NMB48、HKT48…って何?何かの暗号?
高校2年の娘に聞くに…

「お父さんは知らなくていい」と、冷たい返事が返ってきました。

「知らなくっていい」とは何事だ!

では、お前は
「LDL165」って知らないだろうっ?
と言い返したのですが、

娘は無視して、携帯にイヤフォンをつけて、
音楽を聞き出したのでした。

(イヤフォンから音楽がもれて、満員の新幹線でどこからか聞こえてくる雑音のよう)

SKE48、NMB48、HKT48…というのは、あとで調べるに
どうやら別の女子グループのようなのですが、

(「よんじゅうはち」ではなくて、フォーティエイト!)

誰が誰だか、どれがどれだか分からない…
確かに、知らなくていいようです。(苦笑)

ところで「LDL165」というのは、
先日の検診で出た、私の悪玉コレステロールの数値で、

正確に言えば「LDL-Cが165」で、
基準値が60~120なので、今回
はるかに数値を超えてしまいました。(汗)

ついでながら中性脂肪(TG)も208!
標準値が150ですから…これはいけません。

(原因はすでに分かっておりまして、)
最近食べ過ぎている豚骨ラーメンの効果はすごいです。

糖尿の指針となるヘモグロビンA1c値は
何とか、6.6までコントロールできているのですが、

やはり体調のバランスには個人差があり、
一個の数値で判断するのは危険ですね。

一個の数値が青信号でも、
別の数値が真っ赤っか!てな、ことがあるのです。

さて、(強引な話の持っていき方ですが…)
今回は、紅白歌合戦にちなみ
紅組勝つか、白組勝つか…

「食べものと色の関係」について、調べて見ました。

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「赤い」りんごは美味しいか?(東北の方はご存じでしょうが…)
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実は、リンゴの味と色は無縁だそうです。
日光が当たらない葉の陰の部分は黄色くなるので、
あえて農家さんは、葉を摘んで赤くされているそうです。

本来、葉が多い方が光合成も多くできて、
糖度が乗るそうですが、黄色と赤のマダラ模様より、

見た目が真っ赤なリンゴの方が
良く売れるので、あえて葉摘みをされているそうです。

「サンふじ」とか、「サン=おひさま」の名前が着いたリンゴは
害虫防止の袋もかけずに、太陽に当てて育てたもので
糖度も高いようです。

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「黄色い」卵は栄養たっぷりか?(結構、有名な話ですが…)
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茶色い殻の卵と、白い殻の卵・・・
なんか茶色い殻の卵の方が、栄養が高そうに見えますね。
広い農場で放し飼いされている鶏が産んでくれているような感じ…

また、卵の黄身の部分も黄色い方が、色の薄いものよりも、
栄養価が高いような気がしますよね。

結論から言えば、卵の殻の色も黄身の色も、
栄養価とは無関係。

卵の殻の色は鶏の品種の違いで、
黄身の色は、エサに配合される主にトウモロコシのカロテンという
成分の影響で黄身の色が黄色くなるそうです。

そしてそのトウモロコシや飼料のほとんどは
輸入された「遺伝子組み換え作物」だそうで、

その配合を減らし、安全性を高めようと、一部の養鶏場では
お米をエサにされ始めているそうですが、そうなると
黄身の色が白くなり、気味が悪い(シャレをいっている場合でないのに)
と売れないので、良心的な養鶏農家は困っているそうです。

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「白い」お米は安全か?
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世界一、見た目にうるさい日本の消費者。
炊き立ての白いご飯の中に、
黒い点がポツポツあったらどうでしょう?

絶対売れませんよね~
お米に黒いポツポツを付けるのはカメムシで、

カメムシを防疫するためには、
基本、農薬が使われているそうです。

その農薬が実は、ミツバチに悪影響
(要するに大量死)を与える成分が
多々含まれているそうなのです。
(ヨーロッパでは使用禁止)

養蜂園の師匠に聞くと、
高齢化の進んでいる地区ほど
農薬の空中散布が進んでいて、その農薬が風に運ばれて
蜂蜜を採集している畑まで飛んでくるそうです。

そして農家さんに直接文句も言えず、泣き寝入りのまま
返ってこないミツバチが増えているとのこと。

(日本の農水省も実はその問題を把握していて、
散布時はミツバチに注意しなさいと指導されているそうです…)

お米の白さと農薬はセットなんですね~
僕はちょっとくらい、
黒いぶつぶつがあってもかまわないのですが。

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…見た目も大事ですが、安全がもっと大事!
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調べていくと、他にも青首大根と白い大根の違い…とか、
いろいろあるのですが、やはり見た目をきれいにするには、
何かしらの作業が必要で、その作業は食の安全の問題と
微妙にからまってきて、だんだん私の顔色が青ざめてきました。

ある意味、賢くなりすぎた日本人…食についてもう一度、
考え直す時期が来ているのかもしれません。

(この続きはまたの機会に!)

こらからの忘年会シーズン…
ちょっと、食べ物の色にも思いをはせて
料理をお楽しみくださいませ。

娘(彼女しかビデオの操作法がわからない我が家)との
年末年始の特番のチャンネル争い、

そして悪玉コレステロール、中性脂肪の問題に
途方にくれる私です…(汗)


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【甘い物の食べ過ぎに!100g入りで100杯分!】


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2014年11月30日日曜日

【万象堂の健康伝言板】 (食物繊維って・・・その2)


ホットな飲み物が
美味しい季節になりました。
皆様いかがお過ごしでしょうか?

前回、あまりにも前フリが長く
食物繊維を2回に分けて
ご説明することになりました。

先日参加した商談会で、
たまたま「きくらげ」を栽培、
販売されている方と話をする機会があり、

「きくらげ」の飲み過ぎには注意!
…とのことでした。
(「きくらげ」の飲み過ぎ?…)

やはり食物繊維が多すぎて
一気に飲むと、

…下るそうです。

よくみると、
「きくらげ」の粉末も販売されていて
特に白きくらげが“効く”そうです。

料理の隠し味…
…又はそのまま飲んで「きくらげ」茶
分量は不明(苦笑)

いろんな情報が飛び交う
商談会でありました。

(…子どもの頃、山奥に行くと、
木に海のクラゲがシイタケのように
生えてると妄想していた私です。)

さて、イカす、食物繊維の続きです…

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■おなかの調子と食物繊維
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“おなかの調子”を左右する腸内細菌

腸内細菌には3種類あります。

・有用菌 
・有害菌
・日和見菌(ひよりみきん)

それぞれに働きがあり、

●有用菌(善玉菌)…ビフィズス菌・乳酸菌など
 作用…ビタミンの合成・消化吸収の補助・感染防御など ⇒ 健康維持・老化防止

●有害菌(悪玉菌)…ウェルシュ菌・ブドウ球菌・大腸菌など
 作用…腸内腐敗・細菌毒素の産生・発がん物質の産生など ⇒ 健康阻害・老化促進

●日和見菌 …バクテロイデス・大腸菌・連鎖球菌など
 作用…健康時は大人しくしているが、体の抵抗力が落ちると悪さを始める

腸内の細菌は年齢とともに変化し、年をとると悪玉菌の割合が増えてきます。
高齢になるとほとんどのビフィズス菌は減少し、若年では検出されなかった
ウエルシュ菌などの悪玉菌が増加してきます。

食物繊維は、腸内の悪玉菌を減少させたり、有害物資を減らしたりする働きがあります。
風邪やストレスにも腸内細菌は敏感に反応して、腸内菌のバランスが変わります。
日々の食事で食物繊維を多く取れるように心がけましょう。

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■人工食物繊維
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【ポリデキストロース】

とうもろこしから作られた食物繊維(水溶性)で安全性は極めて高いとされます。
糖尿病の予防や高脂血症の為に医療用に開発されたもの。
日本では食品としてドリンク剤や加工食品に使用されています。
1gで1キロカロリーで、低カロリー、腸内の悪玉菌を減らします。

【難消化性デキストリン】

とうもろこしのデンプンから作られた食物繊維(水溶性)で安全性は高く、
特定保健用食品として厚生労働省から許可されています。

不足しがちな食物繊維を補う目的で作られたもの。
糖や脂肪の吸収のスピードを遅らせ、整腸作用があります。
日本では食品としてドリンク剤や加工食品に使用されています。

※良くデキました、デキストリン…

もちろん食品を美味しく食べて、
食物繊維はもちろん、ビタミン、ミネラル分などの栄養分を
幅広く摂った方が、体にいいとは思うのですが、
人工食物繊維もピンポイントで使うと便利で効率的ですね。

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■ひとめで分かる、食物繊維チェック!
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食物繊維が充分取れているか?
それを判断するのは、簡単…

つまり、
うんちの状態で判断できます。

【判断の基準】

1・色が黄色
2・バナナ2本分の量で、ほどよくやわらかい
3・水洗トイレの水に浮く…

かたい ⇔ やわらかい
黄色  ⇔ 黒褐色

この縦軸、横軸の中間点が理想です。

そして、食品だけでどうしても不足する時は、
人工食物繊維のサプリ、タブレットを試されても
いいかもしれません。

人口食物繊維の1日の許容上限量は特に定められていません。
それだけ安全性は高いようです。

しかし、食物繊維を強化した加工食品ばかり摂り過ぎると、
おなかが緩くなったり、ミネラル欠乏症になりますので、
必要量をとるようにしましょう。

今回も、最後までお読みいただきありがとうございました。

では、ちょっと私も失礼して、
トイレに…


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【食物繊維100g当たり42.7g・カップ1杯で0.4g配合!】


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2014年11月22日土曜日

【万象堂の健康伝言板】 (食物繊維って・・・その1)

前回、予告しておりました、
桑の葉ゼリーの「試作品」が
熊本県産業技術センター様の協力により
先日、とうとう完成しました!

しかし…、

製造を委託する予定の、
農家の加工所のおくさんたちが、

「今、みかんちぎりで、忙しかけん」…
(みかんの収穫で多忙の為、無理無理…)

との理由で、
販売用商品の製造の予定も12月に
ずれ込むことになり、いろいろ準備を考えると

何時皆様のお手元に届けられるか、
先が見えなくなってきました。

スタッフ曰く…
「(冷徹そのもの)そもそも桑の葉茶があるのに、
桑の葉ゼリーなんて不要じゃ、ないすか?」

反論する私…
「桑の葉ゼリーはおやつ代わりにもなるしね、
こんにゃくの成分も含んでいるから、
よりダイエット効果もあるし」

スタッフ…
「そこまでして、誰も桑の葉ゼリーを
食べたくないんじゃ、ないすか?」
(I君、そこまで言うか…)

動揺する私…

スタッフ…
「これまで、散々失敗してきましたよね…」
(Tさん、君まで…)

回想する私…

「ヤーコンと柚子のジャム」
(ヤーコンとは南米原産のキク科の植物)

サクサクした歯ごたえと、柚子の絶妙な味のバランスが最高…
しかし、誰にも知られないまま、敗退…

「有機無農薬の生姜のシロップ」
有機無農薬栽培の生姜を創業明治の醤油店と提携し、
特殊な絞り方で商品化…これがまた、旨い!

しかし製法にこだわり過ぎ、価格が200ミリリットルでなんと2,000円!
価格が高過ぎて敗退…知る人ぞ知る幻の生姜シロップとなる…

「(バターを使わない!)かぼちゃと枝豆のパウンドケーキ」
いろんな食材の組み合わせで、奇跡的に発見しました!

本来ならばバターを1ポンド(パウンド)使うから
パウンドケーキなのですが、バターを一切使用せずに、
かぼちゃの甘みでしっとり美味な健康志向のパウンドケーキが完成…

しかし、いくら美味しくても
パウンドケーキにそうそうリピーターが生まれず、断念…

他にもいろいろ…売れずに冷蔵庫で
眠りに落ちたままのメンバーがたくさん。
(僕のかわいい、子どもたち…)

今や糖尿のわが身、何にしましても
今更、ジャムやケーキは作れません…
やはり桑の葉ゼリーしかない!

見た目が、本当に美しい
緑色(!)した「桑の葉ゼリー」…
皆様には、いかがでしょうか?

(ロッカーの奥から天の声…)
「もう一度、考え直しなはれ」

…誰?

…ということで、販売計画は
当面延期させてもらうことにしました。
(ご意見をお待ちしています。)

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…ということで、今回のテーマは食物繊維って何?(その1)です。
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前回のメルマガで、エラソーに
食物繊維の話をしていましたが、

はて、よくよく考えるに
食物繊維って、本当は何?…

その名のごとく、
食べ物に含まれる繊維のことですが、
今回、もうちょっとだけ、
調べて見ました。

◆食品には大きく分けて

・人の消化酵素で体内に吸収されて利用される成分と、
・消化されない成分があり「食物繊維とは食品中の消化されない成分」の事です。

昔は「食べ物のカス」(そんな言い方はないでしょう)と言われていたそうですが、
今や、第六の栄養素とも言われ、いろんな形状を持ち、
水に溶けるタイプ、溶けないタイプ、
「ネバネバ系」「サラサラ系」とかいろいろあるようです。

※三大栄養素とはたんぱく質・脂質・糖質で、ビタミン・ミネラルを足して五大栄養素

1930年代に、これまで食物繊維は食べ物のカスと言われていたのを、
アメリカのケロッグ社が「小麦ふすま」の便秘、大腸炎への好影響を確認しました。
それ以降、食物繊維の色々な体への効果が研究されてきました。

◆食物繊維は大きく分けて

・水に溶ける水溶性
・水に溶けない不溶性の二つに分けられます。

●水溶性食物繊維を多く含む食品

・昆布・わかめ・こんにゃく・果物など

・特徴 ⇒ 粘着性で胃腸内をゆっくり移動、満腹感を与える。整腸作用。
糖質の吸収を抑え、食後の血糖値の急激な上昇を抑える働きがあります。

●不溶性食物繊維を多く含む食品
 
・穀類・野菜・豆類・エビやカニの表皮など

・特徴 ⇒ 胃や腸で水分を吸収し大きく膨らみ腸を刺激、便通促進、整腸作用。

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★食物繊維はなんていい奴!カスどころか、イカス奴!だったのですよ。

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ところが、ところが、食生活の変化で
こんな為になる食物繊維を
最近の日本人は充分摂っていないのですね。

1947年(1日約28グラム)から比較すれば、
2008年の段階での摂取量は
当時の半分(約12グラム前後)しか摂取していないのです。

欧米化で肉や乳製品の比率が高まり、
お米や雑穀を食べる量が減少したが原因なのでしょう。

●一日の目標量はこれだけ必要!

18歳以上で、1日あたり
男性で19グラム以上、女性で17グラム以上が必要と言われています。
健康維持の為、摂取量をすこしでも増やせるように心がけましょう。

●主な食品に含まれる食物繊維の量とは…
(可食部100gあたりの含有量・水溶性、不溶性の合計g値)

【穀類】
 
ライムギパン 5.6
うどん 3.7
お米  0.6

【野菜】

切干大根 20.7
ごぼう  5.7
パセリ  6.8
かぼちゃ 2.8
ほうれんそう 2.8
にんじん 2.7
れんこん 2

【きのこ】

きくらげ(乾燥) 57.4
干ししいたけ 41
なめこ 3.3

【果物】

干しいちじく 10.9
干し柿    14
干しプルーン 7.2
アボガド   5.3
りんご    1.5
バナナ    1.1

【豆類】

大豆     17.1
きなこ    16.9
納豆     5.9
     
【海藻】

ひじき(乾燥)43.3
焼き海苔   36
わかめ(乾燥)32.7
昆布(乾燥) 27.1

【お菓子】

ミルクココア  5.5
ポテトチップス 4.2
ハードビスケット 2.3

料理の時にうまく組み合わせて食べると効率的です。

しかし、きくらげやひじき、わかめに含まれる
食物繊維の量はハンパじゃないです、驚異的ですね。
焼き海苔はそのまま食べられるので一番便利かもしれません。

若い世代程、摂取量が少なくなります。
おやつや果物などで不足分もフオローして行きましょう。

※前フリが長くなり「食物繊維とは?」は次回、その2へ続きます。

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【食物繊維100g当たり42.7g・カップ1杯で0.4g配合!】


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2014年11月15日土曜日

【万象堂の健康伝言版】(1000ミリグラムは何グラム?)


熊本の山々の紅葉も始まりました。
いよいよ秋本番、皆様いかがお過ごしでしょうか?

さて、突然ですが皆様に質問です。
1000ミリグラム」は、グラムに換算すると何グラムでしょうか?

…シンプルな質問がゆえに、つい考え込んでしまいますよね…
ええと、10グラム?100グラム?
 
答えは、そう…1000ミリグラムは「1g」なのです。

1000という数字のイメージが大きいので、
頭の中で1gという答えがでても、
本当かな?と、
疑問に感じるのは私だけではないはずです。

よく経営セミナーで、
お客様には「商品の数値を出来るだけ大きく見せなさい」と
言われるのには理由があり、

代表的な例が、ご存じ、リポビタンDCM
「ファイト一発!タウリン1000ミリグラム配合!」
と叫ぶものがあります。

つまりあれは、
「ファイト一発!タウリン1グラム配合!」
でも、間違いではないのですが、

折角、タレントさんが崖っぷちで、
命綱に下がりながら手を繋いで、

ギリギリギリギリ・・・・
命がけで頑張っている時に、

「ファイト一発!タウリン1グラム配合!」
と、言ったとたん、

1グラムじゃ体が持たない!)

あらっ!すっきりあっさり
二人の繋がれた手と手が、ぷっんと離れて、
崖底に落ちてゆくような
イメージに変わるのは不思議ですね。

で…今回、私が何をお伝えしたいのかと言うと、
当社の看板商品「桑の葉茶」の
最新の成分分析の結果が出たのです。

 
発表します!

万象堂の桑の葉茶(100グラム当たり)の栄養素
リポD風のCMの表現で言えば、

「食物繊維はなんと、4万2700ミリグラム配合!」
(つまり42.7グラム)

「ミネラル分(灰分)も、すごいっ!
なんと、1万3900ミリグラム配合!」
(つまり13.9グラム)

な、なんか、なにが、すごいのか
良くわからないのが、これぞ数字のマジック!

食物繊維が豊富な食材の代表、
ごぼうでさえ100g中の食物繊維の量は
6.3グラム(6300ミリグラム)ですから、

当社の桑の葉茶の食物繊維は
つまり、

ごぼうの6.7倍も含まれているんですよ!

しかし・・・
しかしです、

この数値はあくまでも100グラム中の数字でして、
普段、飲んでいただくカップ1杯分の
桑の葉の分量はつまり、1グラムなので、

桑の葉茶、カップ1杯分に含まれる数値は
食物繊維が427ミリグラムの数値、(1日3杯で1281ミリグラム)
ミネラル分は139ミリグラムとなるわけです。(13杯で417ミリグラム)

あれ?・・・

なんか、元気がなくなってきたような…
数字のマジック…

リポDに限らず、健康食品などでも
チラシに、当社の原料の○○は、なんと○○の何倍!と、
書かれてありますが、

それはあくまでも基準値100gの数値であり、
しかも、原料の数値であり、

実際販売されている、
サプリメントの1粒あたりの成分は
あまりどこも書かれてないのですね~

まぁ、なんといいましょうか、
難しい、ややこしい世の中です。(苦笑)

更に言えば
実は、国には栄養表示基準というものがありまして、
パッケージの等の表現で、

「(栄養素)○○が豊富」!とか、
「○○がいっぱい!」とかの表現も

栄養成分ごとに設定された数値を超える証拠がないと、
本当はそういう表現が出来ないことになっています。

※例 食物繊維(100g中)
「たくさん含む」「いっぱい」「豊富」などの表現は6グラム以上、
「含む」「強化」などの表現は3グラム以上含んでいないと表現不可

売る方は、イメージ作りにと栄養成分を
適当に表現してしまう場合もあるのですが、
実はそれには根拠が必要なのです。

もちろん、当社の桑の葉茶は
基準値をクリアしているので、
食餅繊維、ビタミンミネラル分が豊富!いっぱい!
と、表記しているのです。

 
■ご参考までに、桑の葉茶の
他の成分(100gあたり)はというと

・エネルギー 303キロカロリー

・水分    4.1グラム

・タンパク質 20.9グラム

・脂質    12.1グラム

・ナトリウム 4.9グラム

DNJ(糖分を抑える成分)345ミリグラム

と、なります。

※熊本県産業技術センターの分析値

※DNJの数値については桑の葉茶特有の成分なので
他の食品との比較ができず、
桑の葉茶を扱っておられる同業者もDNJの数値を
あまり公表されていないので、
他社との比較も出来ません。

何にしましても、
当社の桑の葉茶は、熊本産(美里町産)100%で
他のお茶などの成分や添加物なども一切含んでいませんので、
健康茶=栄養分析の結果が全てだと思っています。

ファイト一発、
機会を見ながら、また分析を行い
これからも結果を公表していきたいと思っております。
ぜひ、当社の桑の葉茶をご愛飲下さい!

又、夏に一度書きました、
桑の葉を原料にした、桑の葉ゼリーも
これまで失敗の連続で、恥ずかしくて
ご報告が出来ませんでしたが、

熊本県産業技術センター様のご協力で
ようやく試作品が完成しました。

機会を見て、詳細をお知らせします。

(中々、桑の葉ゼリーの試作が難しく
ストレスでつい甘い物を最近食べ始め、
今月のヘモグロビンA1C,血糖値の検査が不安な店長竹田です。)

今回も、最後までお読みいただきありがとうございました。

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【食物繊維42700ミリグラム配合!】


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